הרב ד"ר אלי קון הוא מרצה בכיר במכללת אורות ישראל ומרצה בבית הספר לחינוך, אוניברסיטת בר אילן. בתפקיד זה הוא מלמד את תנ"ך והוראת תנ"ך למורים למדעי היהדות. הרב קון היה ראש תחום לימודי יהדות בבית הספר הרצליה בקייפטאון – דרום אפריקה. שם פיתח תוכנית לימודים בתנ"ך ובתחומים נוספים במדעי היהדות. בנוסף, מנהל לשעבר של פרויקטים לפיתוח תוכניות לימודים במרכז לוקשטיין לחינוך יהודי בתפוצות אוניברסיטת בר אילן. הוא מתמחה בפיתוח תוכניות לימודים בלימודי יהדות לבתי ספר יהודיים והרצה בפני מורים באוסטרליה, קנדה, אנגליה, הונג קונג, דרום אפריקה וארצות הברית.